Was bietet das Restaurant zur Sonne?
Die Sonne ist ein Familienbetrieb, den wir am 01. Dezember 2013 neu eröffnet haben und in unserem Besitz ist. Wir verwöhnen unsere Gäste (Kinder und Hunde stets willkommen) mit einer ausgezeichneten Küche, zubereitet aus regionalen, frischen Schweizer Produkten. Geniessen kann man das Essen in einer schönen Atmosphäre zum Wohlfühlen. Restaurant und Saal sind liebevoll dekoriert und im Sommer haben wir einen traumhaft schönen Garten und über den Winter, (jetzt steht es wieder) einzigartig im ganzen Baselbiet, ein heimeliges «Swiss Chalet», welches grossen Anklang bei unseren Gästen findet.
Warum sind Sie Unternehmer geworden und was wäre Ihre Alternative im Berufsleben?
Ich stelle hohe Anforderungen an mich und an mein Team, ohne Fleiss, Motivation und ohne Selbstdisziplin, kann man heute in der Gastronomie nicht mehr überleben. Daher ist es wesentlich zielführender, wenn man sein eigenes Unternehmen aufbauen kann. Alternativen im Berufsleben gibt es immer, aber ich bin aus Leidenschaft Koch und das schönste Ergebnis für mich sind zufriedene, immer wieder kehrende Gäste. Um dieses Ziel zu erreichen, braucht es ein eingespieltes Team. Nebst der grossen Unterstützung meiner Mutter habe ich Carlo Tommasini zu meiner Seite, einen gelernten Patissier und Koch und unsere Stellvertretung, welcher mit mir gemeinsam im Hotel Suvretta-Haus in St. Moritz gearbeitet hat und mich heute grossartig unterstützt.
Wieso sind Sie Mitglied beim KMU Laufental?
Ich hoffe, dass wir Gewärbler im Laufental uns gegenseitig unterstützen und uns stärken. Vom Gewerbeverein wünsche ich mir Flexibilität, Transparenz, Unterstützung und ganz ganz wichtig, Neutralität.
Wen möchten Sie als nächstes hier lesen?
Claudia Baumgartner, Eventmanagement Roggenburg